Из чего делали Блокадный хлеб и Ленинградский холодец?

Приближается одна из самых важных дат в истории Великой Отечественной войны — 27 января исполнится ровно 80 лет со дня полного освобождения Ленинграда от фашистской блокады. 872 дня осады, до полутора миллионов погибших, 125 граммов дневной нормы хлеба — цифры, за которыми боль, страдания, сломанные судьбы, загубленные жизни. И беспримерное мужество ленинградцев.

Об известных и всё новых открывающихся фактах блокады города на Неве сотрудники зареченского Музейно-выставочного центра рассказали горожанам старшего поколения. Встреча в музее состоялась в рамках проекта «Серебряный луч. Город Заречный».

«Нам, современным людям, очень трудно представить ситуацию, когда люди обдирали обои, соскребали обойный клей, разводили его водой и называли это «Ленинградским холодцом». Он был жуткого серо-буро цвета и неприятно дрожал, застывая, но его ели», — рассказала ведущий научный сотрудник Музейно-выставочного центра Заречного Елена Сергеева.

Каждый год в канун годовщины полного снятия блокады Ленинграда сотрудники зареченского Музейно-выставочного центра пекут тот самый хлеб, 125 грамм которого стали символом надежды на жизнь. Его рецепт был разработан в блокадном городе Ленинградским институтом пищевой промышленности в ноябре 1941 года.

«Мука ржаная обойная, мука овсяная, жмых подсолнечный, солод, соль — это официально зафиксированный рецепт блокадного хлеба. Он постоянно корректировался в зависимости от того, что можно было достать в осаждённом городе. В зимние месяцы в хлеб добавляли опилки. В летние месяцы — кору деревьев и траву, которую находили в Ленинграде. Блокадный хлеб специально делали очень солёным, чтобы желудок посылал сигнал — сытый, полный», — рассказала Елена Сергеева.

Прошло 80 лет, а в летописи 872 дней блокады постоянно открываются новые страницы, трагические, трогательные, невероятные. Такие, как история домашнего кота, спасшего целую семью.

«Каждое утро кот Васька уходил из дома, возвращался вечером и клал на порог квартиры либо мышку, либо крыску. И если крыска была большая, мама готовила котлетки, а если мышка была маленькая, мама готовила супчик, так мы и выжили», — поделилась воспоминаниями одной из юных блокадниц сотрудница музея.

Такие встречи, рассказывающие об одной из самых страшных страниц истории Великой Отечественной, в зареченском музее проводят с 2018 года. Их постоянные участники — школьники. А в канун 80-летней годовщины полного снятия ленинградской блокады в музей пригласили участников проекта «Серебряный луч. Город Заречный».

«Ни разу не было такого, чтобы дети остались равнодушны. Девчонки плачут, мальчишки стараются держаться, но тоже видно, что эта тема их очень затрагивает. Сегодня у нас взрослые, но не менее благодарная публика. Участники проекта «Серебряный луч. Город Заречный» — наши постоянные гости. Мы очень рады, что они так активно посещают наши мероприятия», — добавила Елена Сергеева.

Присоединиться к проекту «Серебряный луч. Город Заречный» могут все горожане пенсионного возраста. Достаточно позвонить по телефону 73-57-57, чтобы узнать о планируемых в ближайшее время событиях и записаться на экскурсии, творческие или спортивные занятия.